Перец Чили красный молотый

Перец Чили – это сыпучий порошок без комков, имеющий насыщенный цвет: от красного до темно-оранжевого. 
Красный острый перец в молотом состоянии обладает ярко выраженным перечным запахом, а на вкус очень жгуч.
Чили является основной пряностью мексиканской кухни (моле, чили кон-карне, текс-мекс). 
В индийском остром карри молотый перец чили может составлять до 45% всей приправы. 
Индонезийские самбал и сатай перец чили наделяет характерными вкусами.
Чили добавляют в рис, макароны, овощные пюре, особенно в бобовые блюда, разбавляя их пресность.
Он входит в состав острых соусов «Табаско» и «Аджика».
В Европе чили иногда употребляют в сочетании с молочными продуктами, так же как и в восточной кухне. Например, осетинская чавздоса и узбекский курт.