Пшено Ривьера 900гр

Пшено это семена проса, растения, которое является одним из древнейших культур. Раньше пшено называли "золотая крупа", хотя оно бывает не только желтым, но и белым, серым и даже красным. Пшенная каша – традиционное блюдо восточных славян. Она отличается от других круп, прежде всего высоким содержанием жиров и способствует выведению из организма антибиотиков. 

Пшено считается одной из наименее аллергенных зерновых культур. Оно очень легко усваивается организмом, поэтому подходит даже для людей с чувствительным пищеварением. Пшено содержит 70% крахмала, 12-15% белка, содержащего незаменимые аминокислоты, а так же большое количество жира 2,6-3,7%, клетчатки 0,5-08%, небольшое количество сахаров до 2%, витамины В1, В2, РР и большое количество фосфора, калия и магния. 

Одно из популярнейших блюд из пшена – каша. Она может быть рассыпчатой, жидкой или вязкой. Перед приготовлением пшено обязательно несколько раз промывают. Пшенную кашу часто готовят в духовке либо ставят ее туда томиться после варки. Идеальный вариант приготовления такой каши – русская печка. 

Известен не один десяток рецептов каш из пшена. Ее варят на воде, молоке или кисломолочных продуктах, добавляя различные ингредиенты. Особенно популярна каша с тыквой, черносливом и другими сухофруктами, орехами, творогом, грибами, различными фруктами. В пшенную кашу добавляют даже морскую и квашеную капусту. Конечно, не стоит забывать о самой популярной добавке, вошедшей даже в известную пословицу – «Кашу маслом не испортишь». 

Пшенная каша может быть не только основным блюдом, но и гарниром. В таком случае ее обычно подают к мясу, птице, субпродуктам (чаще это печень).
Из пшена готовят не только кашу, но и различные запеканки. Правда, для приготовления запеканки пшено все-таки предварительно варят, то есть делают ту же кашу. Запеканки могут быть сладкими, тогда в них добавляют творог, свежие фрукты или сухофрукты. В качестве основного блюда запеканку из пшена чаще готовят с мясом, птицей или печенью, добавляя различные овощи (обычно лук и морковь). 
С пшеном варят даже различные супы. Это может быть уха, харчо, кулеш, грибной, овощной, куриный, мясной и любой другой суп. Благодаря крупе блюдо получается очень сытным. 

В диетической кухне пшено широко используется не только для приготовления супов и каш, но также как начинка для фаршировки голубцов. 
На пшенной крупе можно приготовить блины или оладьи. Для теста пшено обычно смешивают с пшеничной мукой. 
Делают из пшенной крупы и различные котлеты или биточки.