Анчоусы филе в подсолн. масле "Манчин" ж/б 600гр

Сочное филе анчоусов, аппетитно замаринованное в золотистом растительном масле. Эта небольшая рыбка обладает ярким вкусом с пряными нотками, напоминающим корюшку или кильку, и удивительно нежным мясом. Рекомендуется употреблять как самостоятельную закуску или добавлять в салаты или тарталетки. Анчоусы также используют для приготовления соусов.

Анчоусы малознакомы российскому потребителю. В лучшем случае мы думаем, что анчоус - это другое название салаки или какой-то особый способ засолки хамсы. Так утверждали советские поваренные книги. На самом деле эта маленькая рыбка серебристого цвета является очень далеким родственником сельди. Имеет сходные способы засолки. Но водится она в основном на побержье Италии и Франции. На сегодняшний день анчоусы популярны во всех странах мира. И только россияне пока не пристрастились к этой жирной и потрясающе вкусной рыбке.

В мире из анчоусов готовят тысячи блюд. Их кладут  в салаты, делают ингредиентом различных соусов, английский вустер для Цезаря, например. Использование анчоуса, имеющего в своем составе множество витаминов, фосфора, йода и других полезных элементов, ограничено только фантазией кулинара, главное, не переборщить, поскольку анчоус - очень соленая рыбка.

Испанцы анчоусами, предварительно вымоченными, начиняют пироги, жарят их в кляре или маринуют в уксусе с оливковым маслом и чесноком. У итальянцев анчоусы являются непременным ингредиентом для некоторых видов пиццы. На Пасху в Риме с этой рыбкой готовят ягнятину. Анчоусы любили и любят представители всех социальных слоев. В итальянской провинции Калабрии из анчоусов, оливкового масла и перца готовят блюдо под названием «икра бедняков».

В настоящий момент анчоус поставляется в нашу страну в консервированном виде. Вы можете купить анчоусы в подсолнечном масле в нашем интернет-магазине. Сделайте с ними псевдо-салат Цезарь, добавьте анчоусы в домашний соус или в салатную заправку.